2023年山东省生猪产业链高峰论坛圆满落幕

2023年6月11日-12日，由山东省畜牧协会、山东省生猪产业技术体系、上海钢联电子商务股份有限公司主办的“2023山东省生猪产业链高峰论坛”在泰安盛大召开。

会议邀请了来自全国的养殖行业专家、知名学者、企业代表、贸易商及金融机构等近300位嘉宾莅临盛会，会议围绕中国畜牧行业宏观发展趋势、国内猪饲料市场形势分析及饲料替代变化情况、中国屠宰行业发展趋势与消费市场变化等话题进行讲解分析，切实帮助企业解决生产经营中遇到的实际问题，为产业参与者决策提供有利的参考。

6月11日下午，上海钢联电子商务股份有限公司农产品事业部资讯总监刘阳宣布会议正式开始。

上海钢联电子商务股份有限公司农产品事业部资讯总监 刘阳

山东省畜牧协会猪业分会秘书长周开锋、山东省生猪产业技术体系首席专家，山东省农业科学院畜牧兽医研究所书记吴家强、上海钢联电子商务股份有限公司董事长朱军红分别为本次大会致辞。

周开锋谨代表山东省畜牧协会猪业分会，向参加本次活动的嘉宾致以诚挚的欢迎，山东地区拥有庞大的畜禽养殖规模和丰富的肉类资源，为肉类加工提供了充足的原料基础。同时，山东在肉类加工技术和设备方面也取得了长足进步，引入了现代化的生产线和先进的加工工艺。这使得山东的肉类加工企业能够高效、规模化地进行生产，保证了产品的质量和安全。

山东省畜牧协会猪业分会秘书长 周开锋

吴家强代表山东省生猪产业技术体系、山东省农业科学院畜牧兽医研究所对到场的所有与会朋友表示热烈的欢迎，同时表示山东省是咱们国家农业第一大省，是国内畜牧业发展的主要产区。2022年全省肉蛋奶总产量1581万吨，总产值达到3003.5亿元，创历史新高。山东53家年屠宰量5万头以上的生猪屠宰企业日提供猪肉5500吨。总体上看，山东畜牧生产发展势头良好，同时各大屠宰企业扎根于此，对于生猪调运带来便利。山东生猪行业发展迅速，规模企业市场占比已经提升至70%，屠宰行业在继续整合升级。

山东省生猪产业技术体系首席专家，山东省农业科学院畜牧兽医研究所书记 吴家强

朱军红先生谨代表上海钢联电子商务股份有限公司对大会的召开表示热烈的祝贺，对各位嘉宾、朋友们表示诚挚的欢迎，对本次会议的联合主办单位山东省畜牧协会、山东省生猪产业技术体系，表示衷心的感谢。他向大家汇报了上海钢联发展情况，其中，农产品板块团队的规模和业务近两年快速增长，目前团队人员规模已经达到150人，覆盖15个产业链，约100个品种。每天跟踪的样本企业超过1000家，发布的价格行情和快讯超过1500条。同时，农产品建立了庞大的数据库，涵盖数据指标超过20万条。由于山东有着良好的农产品产业基础，为更好服务市场，农产品团队在山东的规模超过100人。

上海钢联电子商务股份有限公司董事长 朱军红

谋易咨询首席顾问官王中带来《中国畜牧行业宏观发展趋势》的主题演讲。王中介绍了畜牧行业整体概况，然后讲解了自给自足、环保与无抗、现代化与集约化、低蛋白日粮、种业振兴、稳产稳价的基本政策，以及生猪政策变化和发展规划。其次表示消费趋势是消费升级，主要包含结构升级、品质升级、便利升级、场景升级。同时介绍当前发展阶段包含投资热点、行业演变、红利点演变。最后他表示新养猪的竞争态势主要为战略规划、体系效率、场景智能、多元红利、经营节奏等，同时表示基本面、政策面、情绪面影响行情变化，盈亏度、产能、情绪影响行为变化。

谋易咨询首席顾问官 王中

山东省畜牧协会猪业分会秘书长周开锋带来《Kaifs现代猪业繁育新模式发布》的主题演讲。周开锋演讲的内容阐述了生猪产业结构变化、各猪业参与方状态、猪业现代化模式变革。他认为Kaifs模式应对风险能力较强、带动家庭猪场发展效果明显、经济、社会、生态效益显著。同时他介绍了kaifs模式需求变化为健康管，阴阳线；母养壮，弱特护；专业养，达标出。

山东省畜牧协会猪业分会秘书长 周开锋

农业农村部食物与营养发展研究所副研究员，农业农村部农产品市场预警团队猪肉首席分析师周琳带来《全球生猪产业发展概况》的主题演讲。周琳细讲述了全球生猪生产历史、全球猪肉消费趋势、全球猪肉贸易情况以及生猪生产与消费趋势预测。她预计2023年全球猪肉产量持平、贸易量继续减少，部分主产国能繁母猪存栏处于较高水平，猪肉供需保持宽松平衡格局。2023年世界猪肉产量预计将达到1.143亿吨，较2022年的1.146亿吨同比持平略降0.2%。全球进口量预计将从1100万吨降至1060万吨，同比下降3.4%。表观消费量预计将从1.134亿吨增至1.137亿吨，同比增长0.2%。

农业农村部食物与营养发展研究所副研究员，农业农村部农产品市场预警团队猪肉首席分析师

 周琳

上海钢联电子商务股份有限公司生猪分析师郭丹丹带来《钢联生猪数据解读》的主题演讲。郭丹丹介绍了生猪样本数据，正常情况下，供应影响程度较大，同时她表示核心指标：产能（能繁母猪存栏量）、体重；辅助指标：MSY（配种分娩率、窝均健仔数、产房成活率、育肥上市率）；猪肉市场供应=能繁母猪存栏量*MSY*宰后体重+冻肉（进口、储备）；非正常因素：疫情冲击、一致预期、市场炒作、调控政策等。Mysteel农产品数据研究——编制流程分为市场调研、建立样本库、数据采集、数据标准化入库、数据验证、剔除异常值、数据编制、数据发布。最后她介绍了生猪数据辅助研究工具为AI+卫星遥感，实现全景调研。

上海钢联电子商务股份有限公司生猪分析师 郭丹丹

新希望六和猪料管理部市场中心总经理张新洲带来《国内猪饲料市场形势分析及饲料替代变化情况》的主题演讲。张新洲介绍了猪料行业发展现状，主要表现为持续淘汰落后产能，生产规模化加剧；生产专业化程度不断提高；规模化养殖趋势明显；猪料市场由大向强、由多向精发展，对猪料专业化能力的要求不断提高。其次他对近期猪料生产形式进行介绍，根据市场初步调研，4月全国商品猪料月环下降0.5%，同比20%左右。受行情持续低迷的影响，中小散户 退出较多，中大猪出栏后补栏不及时且出栏重降低，5月全国商品猪料环比下滑。整体来看，预计短期内 猪价难有强势反弹。最后，他介绍了饲料原料替代变化情况，从转化率、饮食习惯、环保等角度，相比水产和家禽，未来猪饲料发展仍有挑战。

新希望六和猪料管理部市场中心总经理 张新洲

中国肉类协会副会长高观带来《中国生猪屠宰行业发展形势与消费市场变化》的主题演讲。高观介绍了生猪屠宰行业发展的基本形势、我国消费市场变化的主要特点，主要表现为据农业农村部屠宰技术中心报告，过去十年全国生猪屠宰行业的发展，呈现“一减四增”的特点。最后他表示衡量猪肉消费状况的指标：最简单的判断，是看国家公布的猪肉产量数据。按照国家“十四五”规划，2025年猪肉产量宜保持在5500万吨。2022年，猪肉产量是5540万吨；预计2023年是5570万吨——有些供大于求。因此，2023年下半年猪肉消费相对低迷。虽然一些大型养殖企业开始去产能，但市场表现还需要一个过程。加上今年肉类进口增加、水产出口下降等因素影响，猪肉消费难有起色。

中国肉类协会副会长 高观

6月12日上午场主题演讲环节由上海钢联电子商务股份有限公司农产品事业部生猪团队负责人陈晓宇主持。

上海钢联电子商务股份有限公司农产品事业部生猪团队负责人 陈晓宇

扬翔集团副总裁高远飞带来《扬翔低成本养猪的实践与思考》的主题演讲。高远飞介绍了介绍扬翔降低成本的7大举措，提高全程成活率、降低死淘率；降低料肉比、钱肉比；最大限度地发挥公母猪的基因优势降低成本；智能化、数字化养猪降低成本；控制三大费用；提升生产指标，以降低成本；商业模式。同时她表示极限降本时代已来临，也介绍了数字化之变是从台账系统到实时数据系统、从执行机构到智能内核、从群体管理到个体管理。

扬翔集团副总裁 高远飞

北京新发地市场统计部负责人刘通带来《北京新发地市场白条猪价格分析及变化趋势》的主题演讲。刘通介绍了新发地市场的价格是全国农产品价格的晴雨表，也表示北京地区批发市场生鲜畜牧产品销售施行场厂挂钩制度、可追溯制度；北京市场白条猪价格明显低于全国平均价。同时他介绍了白条猪今年的销售形势，主要为2021年下半年，毛猪供大于求的局面业已形成；最近2年仍然维持供大于求的局面；4月份能繁母猪存栏量4284万头，略高于理想值4.5%；短时间内毛猪供应充足的状况难以改变。最后他对今年5月份白条猪价格走势的分析，今年以来，肉价一直保持低位运行的状态；5月份的价格处于近几年同期的最低点；5月份的价格走势先抑后扬；在毛猪产能没有压缩之前，肉价很难出现实质性的反弹。

北京新发地市场统计部负责人 刘通

山东省生猪产业技术体系产业经济岗位专家、山东农业大学经济管理学院副教授张园园带来《中国生猪生产系统耦合协调度及驱动因素研究》的主题演讲。张园园介绍了生猪生产系统耦合协调的驱动因素为经济发展水平、区位条件、畜牧发展历史和基础、市场发育环境、区域发展战略与政策。最后她对几点问题进行探讨：产业布局合理性（环境效率测算）、空间溢出效应、耦合协调度纳入政策设计、区域生态补偿（产量补偿/清洁生产补偿）。

山东省生猪产业技术体系产业经济岗位专家、山东农业大学经济管理学院副教授 张园园

西南财经大学大数据研究院教授、四川省万人计划金融菁英、乾隆科技首席科学家徐亮带来《利用期货期权智能化管理企业价格风险》的主题演讲。徐亮介绍了价格风险管理、套期保值、数智化场内期权、数智化场外期权。价格风险影响因素主要为成本、供需、经济、国际。最后他也介绍了场内期权和场外期权的区别：合约形式、交易方式和风险程度的不同。

西南财经大学大数据研究院教授、四川省万人计划金融菁英、乾隆科技首席科学家 徐亮

上海钢联电子商务股份有限公司农产品顾问马明超主持了圆桌论坛互动交流环节。

上海钢联电子商务股份有限公司农产品顾问  马明超

新希望六和猪料管理部市场中心总经理张新洲、潜江市宏光畜牧有限公司法人李碧波、山东二育大户马富、湖南红星盛业采购部总监刘波、上海商润食品有限公司副总经理彭涛、山东农数信息科技有限公司总经理荣世进都对当前生猪市场行情方面做了充分交流。

新希望六和猪料管理部市场中心总经理张新洲表示全国外销大猪料5月环比出现明显下降与仔猪料1月下降主要来自北方疫情（非瘟腹泻）影响有相关性，整体同比依旧是上涨10%左右。整体非瘟腹泻疫病对北方存栏打击程度已逐步体现。

潜江市宏光畜牧有限公司法人李碧波表示整体行业进化各规模具备不同的经营优势。工业化进程趋势已定，逐渐加速。中等规模1000-5000头能繁处境尴尬，无集团规模化优势无散户灵活低成本优势，重资产结构资金压力相对更重，抛售概率更高。

山东二育大户马富表示非瘟及规模化进程推动散户去化由自繁自养转向短线二育投资，二育规模随养殖端规模化进程逐渐扩大，日渐活跃。大型二育相对理性，跌至6.5元/斤入场积极性较高。

湖南红星盛业采购部总监刘波表示现期屠宰减量，二育基本基本稳定，终端消费无好转，近期整体承压加重。悲观情绪下猪价承压能力较强。二育空栏率高，一月仔猪受损若有体现，入场有望推动猪价回归成本线16元/公斤以上。

上海商润食品有限公司副总经理彭涛表示悲观情绪下整体部分抛售轮转抛旧买新，但整体在二季度淡季抛售意向相对低。冻品库存高，行业整体资金流紧张。鲜冻价差空间小，冻品需求收缩，冻品端去库阻力大。6-8月由于淡季周转率相对低整体行业压力最重，暂定持续屠宰减量策略。 若价格有上涨趋势冻品不会批量抛售打压猪价。 鲜冻价差拉开，高库存冻品替代鲜品抑制猪价上涨。冻品库存地区分化，北方库存率相对更高。山东地区屠宰端冻品库存压力相对更重。

山东农数信息科技有限公司总经理荣世进表示上半年仔猪价格较高的情况下，乳清粉（仔猪料原料）进口量相对较低，对应下半年出栏量超量程度没有预想的高。下半年高点较低但对应相对高价时间可维持。

2023山东省生猪产业链高峰论坛圆满落幕！再次感谢山东省畜牧协会、山东省生猪产业技术体系以及与会的各位来宾。

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